Vino Tinto
DO UTIEL REQUENA
BOBAL DE DOMINIO DE LA VEGA

D.O. Utiel-Requena Bodega Dominio de la Vega 100% Bobal Selección de viñedos de bobal con poca producción, de una edad media de unos 45 años. Riguroso control de la maduración, buscando una redondez en sus taninos y buena acidez de las uvas. Vendimia a mano 23 de septiembre. Las uvas se enfrían una vez en bodega hasta los 10ºC. Despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa durante 72 horas a 10ºC con ligeros bazuqueos sin aire. Fermentación controlada a 25ºC durante 12 días. Una vez descubado pasa a barrica de 500 litros donde realiza la fermentación maloláctica. Rojo granate intenso, con tonos violetas, muestra gran densidad al rodar en copa. Gran densidad y complejidad en nariz, nota que aportan frescura de fruta roja (frambuesa) y negra (grosellas), chocolate, tinta y balsámica. En boca resulta un vino fresco con densidad media y un tanino dulce, con recuerdo final de fruta roja.

	6,65 € (I.V.A. Incl)
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