Vino Rosado
VINO DE MESA
CESILIA ROSADO 10

D.O. Vino de Mesa.Bodega Heretat de Cesilia. Novelda (Alicante). 85% Merlot, 15% Monastrell. Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, antes de sufrir un ligero desfangado. Después de este proceso de clarificación, el mosto es repartido a partes iguales en barricas de roble francés (las cuales proporcionan estructura y complejidad) y en depósitos de acero inoxidable, para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18 grados. Luego, este vino rosado es criado durante 6 meses sobre sus lías enteras en un depósito y sufre un "batonnage" semanal (método bourguignonne) para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca. Rosado atípico, con un color original recordando los rosados del sur de Francia, expresa todo su potencial aromático llevado por la variedad autóctona Monastrell. Moderno, potente, untuoso, este rosado con carácter desvela sensaciones extraordinarias y nos deja en boca un final largo y agradable. Potencial de envejecimiento hasta un año y medio, aconsejándose servir entre 6 y 8ºC. Conecta extraordinariamente con casi todo tipo de cocina mediterránea, exótica y oriental...

	9,15 € (I.V.A. Incl)
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